Argonauti - La Natura di Puglia e Basilicata - Carbonaia
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ventura
Utente Senior


Inserito il - 03/05/2012 : 13:51:34  Link diretto a questa discussione  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di ventura Aggiungi ventura alla lista amici  Rispondi Quotando
Ciao Ragazzi,
vi mostro un piccolo video di una carbonaia che ho avuto modo di visitare nei giorni scorsi:


La persona che mi ha ospitato ha imparato questa arte dal padre che svolgeva questa attività durante tutto l'anno.

Viene utilizzato, come nel passato, il legno di Cerro -Quercus cerris-, per la grande disponibilità, anche se il Leccio -Quercus ilex- produrrebbe un carbone qualitativamente migliore.

La prima fase è la costruzione di un cumulo di legname a forma di cono, come si osserva nel filmato, con un camino interno verticale che ospiterà la brace per dare inizio alla combustione.

Prima di iniziare la combustione il cono viene coperto di paglia e poi di uno strato di circa 20 centimetri di terra.

Attraverso la terra verranno praticati dei fori per permettere l’accesso, anche se limitato, di aria per la combustione e la fuoriuscita dei fumi.

Il processo della lenta combustione dura circa 2 settimane e se tutto si è svolto correttamente si ottiene un buon carbone oggi utilizzato sopratutto per il barbecue.

Ciao






 Firma di ventura 
Ventura Talamo
Manfredonia
http://www.garganonatura.it/

 Regione Puglia  ~ Prov.: Foggia  ~ Città: Manfredonia  ~  Messaggi: 641  ~  Membro dal: 20/09/2006  ~  Ultima visita: 09/06/2014

Simone
Moderatore


Inserito il - 04/09/2013 : 17:03:22  Link diretto a questa risposta  Mostra Profilo  Visita l'Homepage di Simone Aggiungi Simone alla lista amici  Rispondi Quotando
Le documentazioni sugli antichi mestieri sono sempre da apprezzare. Ottimo video Ventura (come al solito!).


ciao


Simone






 Regione Puglia  ~ Prov.: Bari  ~ Città: Monopoli  ~  Messaggi: 839  ~  Membro dal: 08/10/2006  ~  Ultima visita: 26/10/2016 Torna all'inizio della Pagina
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