Argonauti - La Natura di Puglia e Basilicata

Argonauti - La Natura di Puglia e Basilicata - Carbonaia

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Carbonaia

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ventura
Utente Senior

Inserito il - 03/05/2012 : 13:51:34

Ciao Ragazzi,
vi mostro un piccolo video di una carbonaia che ho avuto modo di visitare nei giorni scorsi:

La persona che mi ha ospitato ha imparato questa arte dal padre che svolgeva questa attività durante tutto l'anno.

Viene utilizzato, come nel passato, il legno di Cerro -Quercus cerris-, per la grande disponibilità, anche se il Leccio -Quercus ilex- produrrebbe un carbone qualitativamente migliore.

La prima fase è la costruzione di un cumulo di legname a forma di cono, come si osserva nel filmato, con un camino interno verticale che ospiterà la brace per dare inizio alla combustione.

Prima di iniziare la combustione il cono viene coperto di paglia e poi di uno strato di circa 20 centimetri di terra.

Attraverso la terra verranno praticati dei fori per permettere l’accesso, anche se limitato, di aria per la combustione e la fuoriuscita dei fumi.

Il processo della lenta combustione dura circa 2 settimane e se tutto si è svolto correttamente si ottiene un buon carbone oggi utilizzato sopratutto per il barbecue.

Ciao

Firma di ventura

Ventura Talamo
Manfredonia
http://www.garganonatura.it/

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Simone
Moderatore

Inserito il - 04/09/2013 : 17:03:22
Le documentazioni sugli antichi mestieri sono sempre da apprezzare. Ottimo video Ventura (come al solito!). ciao Simone


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